LA MAISON DU CACAO DE MARTINIQUE PAR VALCACO À MACÉDOINE, LE LORRAIN
La Maison du Cacao est l’aboutissement de 10 ans d’efforts portés par Valcaco pour structurer la filière cacao d’excellence de Martinique; un lieu dédié à l’accompagnement des producteurs et à la valorisation du chocotourisme.
Cette initiative vise à inscrire durablement le cacao martiniquais dans l’excellence tout en offrant une expérience immersive aux visiteurs endogènes et exogènes.
Le cacao occupe une place particulière dans le patrimoine martiniquais, avec un lien affectif fort pour les habitants. Découverte par les Amérindiens qui l’intégraient déjà dans leurs préparations traditionnelles, ce qui peut expliquer l’attachement sociologique à cette plante. Cette culture a largement prospéré sur l’île au fil des époques, e cacao servait à la production de chocolat destiné à la cour de Louis XIV.
En s’installant aujourd’hui sur une ancienne sucrerie de la commune du Lorrain, nous renouons avec l’histoire, le sucre étant le deuxième ingrédient phare du chocolat, créant ainsi un pont entre passé et avenir.
Maison du Cacao, 258 route de Macédoine, Le Lorrain
Valcaco a été créée avec pour mission de relancer une filière cacao d’excellence sur notre île, la Martinique. Regroupant producteurs, transformateurs et autres acteurs clés, l’association a œuvré toutes ces années pour redonner à cette culture d’excellence sa place légitime sur le territoire martiniquais.
Association Valcaco, 0696 44 26 30, contact@asso-valcaco.fr
